디시인사이드

1) [Thịt ba chỉ heo] Tôi đã làm gia vị kim chi với khoảng 700g thịt ba chỉ và thử làm món 'Thịt ba chỉ heo giòn kim chi'~

2) Tôi dùng dụng cụ làm mềm thịt châm lỗ khắp phần da.

3) Lau khô hoàn toàn phần da thịt lợn.

4) Tôi khía sâu vì tôi sẽ tẩm ướp thịt với gia vị kim chi từ trong ra ngoài.

5) Bạn không cần rắc quá nhiều muối; chỉ cần rắc một lượng vừa đủ và nấu trong nồi chiên không dầu ở 160 độ trong 40 phút cho giai đoạn đầu tiên.

6) Trong khi thịt đang nấu, tôi làm [gia vị kim chi] bằng cách trộn [kim chi băm nhỏ], [tương ớt gochujang], [bột ớt], [siro ngô], [tỏi băm], [đường], [dầu mè], v.v.

7) Lấy phần thịt ba chỉ nướng chín ra khỏi lò một lát rồi phết đều [Gia vị Kimchi] lên các phần còn lại, trừ phần da.

8) Phết dầu ăn lên da và chiên lần thứ hai trong nồi chiên không dầu ở 200 độ trong khoảng 10 phút.

9) Da heo đã phồng lên khá đẹp rồi, lẽ ra tôi nên dừng lại ở đó.

Tuy nhiên, vì muốn làm cho nó phồng hơn nữa, tôi rắc giấm lên, và nó trở nên hơi cứng khi hấp thụ độ ẩm từ giấm.

10) Món [Thịt ba chỉ nướng giòn với kim chi] đã hoàn thành.

Tôi trải đều rau xào và gia vị kim chi còn thừa xuống đáy, đặt thịt lên trên, rồi bày ra đĩa với hành lá thái nhỏ.

Có lẽ vì tôi thiếu khiếu thẩm mỹ nên việc trang trí món ăn thực sự rất khó đối với tôi.

11) Bên trong rất mềm, ẩm và chín đều.

12) Thịt không dai như màu sắc của nó, nhưng cũng không giòn như bánh quy.

Tôi muốn một lớp vỏ màu vàng óng, phồng lên, nên hơi thất vọng một chút.

13) Bạn nên ăn kèm với rau xào và gia vị kim chi.

14) Nó có vị giống hệt như gia vị kim chi bám vào chảo khi bạn làm cơm chiên bằng dầu thừa sau khi ăn thịt.

Nó rất ngon.

15) Theo thời gian, độ ẩm trong da heo khô dần nên lớp da càng trở nên giòn hơn.

Phần da cũng ngon hơn sau khi để nghỉ.

16) Tôi đã ăn hết sạch.