디시인사이드

Tôi đã làm một chiếc bánh pizza chua Detroit bằng cách sử dụng levain (men tự nhiên).

Cho gạo mới (nước + bột mì) vào âu và bắt đầu nhào khi bột đã nở gấp ba lần.

Bột mì đặc + bột mì đa dụng + bột ngô

Tôi nhào bột với độ ẩm cơ bản là 60%.

Tôi đã thêm levain và một ít bia để làm cho độ ẩm cao hơn một chút.

Phô mai Mozzarella, Gouda, Cheddar 3 loại phô mai

Thịt xông khói, Kielbasa, 3 loại thịt gà

Ớt bột, ớt xanh, v.v. được sử dụng làm nguyên liệu

Nướng ở 230 độ trong 23 phút

Khối lượng khá dày và lớp vỏ giòn.

Tôi đã chú ý đến mọi thứ từ bột, phô mai, lớp phủ bên trên và nước sốt nên chắc chắn nó đã được cải thiện rất nhiều so với lần trước.

Tôi làm nó bằng bột chua nên bột rất ngon, hương vị thơm ngon của ba loại phô mai và ba loại thịt rất đáng kể.

Nó dường như có thể so sánh với pizza Chicago về mật độ hương vị.