Sejubung đen trắng - Sogokju (với nấm Songhwa)
- ㅇㅇ
- 02.10.2024 15:00
- xem 258
- gợi ý 9
- bình luận 0
Khi đang dạo quanh siêu thị , tôi bắt gặp một cây nấm Songhwa ở góc nếm thử. Đó là một loại nấm có vị như thịt nên tôi tự hỏi nó có vị như thế nào.
Nó thực sự có vị như thịt.
Vào lúc đó, hai món ăn lóe lên trong đầu tôi,
và tôi dành 30 phút tiếp theo trên đường về nhà để suy nghĩ chi tiết về các món ăn.
Điều đầu tiên tôi nghĩ đến là Quan Tử Sam Hạp.
Quan Tử Sâm Hạp thường có Quan Tử, nấm và thịt bò.
nhưng nếu đó là một loại nấm có vị như thịt bò thì sao?
Điều này hoàn toàn may mắn. Hãy cho một ít nấm Songhwa vào.
Món thứ hai tôi nghĩ đến là súp bí ngô phủ nấm nấu với sốt rượu vang.
Khi bạn nghĩ đến bít tết, bạn có nghĩ đến nước sốt rượu vang không?
Nước sốt là một biến thể của công thức Nước sốt rượu vang Charlotte năm 2005 của Gordon Ramsay
Tiêu đề là..
Nấm nấu rượu, ăn kèm súp bí đỏ
Nguyên liệu hôm nay
Trong chảo với dầu bơ
Thêm hẹ
Khi màu nâu nhạt
Tôi nên thêm giấm, nhưng
vì không có giấm nên thay bằng choderi..
Thêm rượu vang, thành phần chính của nước sốt
Tôi đã uống phần còn lại
Chỉ cần đun sôi rượu
Khi bạn cảm thấy lượng rượu đã giảm bớt, hãy thêm từng chút muối vào đồng thời kiểm tra mùi vị.
Sau khi đun sôi kỹ, thêm bơ vào
Nấm Songhwa cũng được nấu chín
Dừng lại khi bạn nhận được một màu sắc khá tốt.
Bắt đầu mạ..
Món khai vị hôm nay
Nấm nấu rượu, ăn kèm súp bí đỏ
Hãy ăn đi
Đánh giá nếm thử: Mùi thơm của nấm nấu sốt rượu khá thơm
Vị kem của súp bí ngô, độ mềm của nấm và thậm chí cả nước sốt rượu vang
Đây là lần đầu tiên tôi làm món này nhưng nó hợp khẩu vị của tôi.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn loại thảo mộc này sống, thì húng tây
Tôi có cảm giác như mình đang nhai một cây dương xỉ cao 10 mét từ kỷ nguyên Mesozoi.
Tôi nghĩ sẽ tốt hơn nếu ăn húng tây nấu chín...
Món chính hôm nay: Quan Tử Samhap
Loại bỏ độ ẩm khỏi Quan Tử , nêm muối và hạt tiêu rồi nướng cả hai mặt trong một phút
Trong khi đó, sau khi làm tan bơ,
Khi bơ tan chảy, thêm húng tây và chiết xuất một ít mùi thơm,
sau đó thêm Quan Tử điều đó đã được đặt sang một bên trước đó.
Sau khi vớt bơ đã nấu chín Quan Tử,
xào hành tây đã rửa sạch và gọt vỏ trong dầu bơ như thể đang chiên chúng,
và chiết xuất dầu.
Chiên nấm thông trong dầu hẹ cho đến khi có màu vàng nâu.
Chỉ có muối được sử dụng
Guanzi Samhap (nhưng món này không có thịt bò, thay vào đó là nấm hương thịt bò thay thế thịt bò)
Đặt phần hẹ và hẹ còn lại vào giữa.
Tôi đã thêm hương vị bằng nước sốt rượu vang mà tôi đã làm trước đó.
Vì nhàm chán nên hãy thêm một vài loài hoa ăn được mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ ngôi nhà nào.
Tôi sẽ thử nó.
Đánh giá nếm thử: Mặc dù rõ ràng không có thịt bò trong đó,
hương vị của chadolbagi ập vào miệng tôi một hoặc hai lần.
Kết cấu củaGuanzi được kết hợp với hương vị của nấm thông để tạo nên món này.
Thức uống đi kèm với món chính hôm nay là Hansan Sogokju
Đó là một loại rượu truyền thống đã được phục hồi bằng công thức được ghi lại trong thời kỳ Bách Tế.
Tôi chỉ mới đi ăn ngoài thôi
Đây là lần đầu tiên tôi làm món này và đó là một trải nghiệm khá độc đáo.
-
9
-
0
bình luận[0]새로고침
Đầu trang
sắp xếp:
'Đồ ăn'Bí danh trong bảng là biệt danh được khuyến nghị trong bảng. (Bạn có thể nhập biệt danh của mình trực tiếp khi xóa nó.)
