디시인사이드

Đó là pizza pepperoni

Tôi đã thử một chiếc bánh pizza hơi khác một chút

Bột mì Bạch Tuyết mạnh: K-Blessoreille: Pháp T55 = 4:2:2

Trộn và nhào theo tỷ lệ. Độ ẩm là 55%

Bột bình thường, bột mỏng

Tôi đã sử dụng 2 tờ bột

Tôi lấy ý tưởng từ chiếc bánh pizza "Fugazzetta" của Argentina.

Fugazzetta được làm bằng cách đặt phô mai mozzarella vào giữa hai miếng bột.

Nhìn chung, tôi phết mỏng mozzarella,

rồi phủ nó bằng một lớp bột rất mỏng.

Đó là một cấu trúc với phô mai mozzarella mỏng được chèn vào giữa bột.

Sau khi nướng, ranh giới giữa hai tấm bột hiện rõ.

Mép bột mỏng bên trên khá giòn.

Bột phía dưới mềm nên bạn sẽ có được hai kết cấu cùng một lúc.

Phần giữa bột được tạo thành từ hai lớp bột mỏng và phô mai mozzarella,

vì vậy nó có kết cấu mềm hơn.

Tôi đặt một lớp vỏ phô mai xung quanh nó và nhét phô mai vào giữa miếng bột,

vì vậy nhìn chung tôi đã sử dụng khá nhiều phô mai mozzarella.

Hai miếng vừa đủ để ăn.