70% lúa mạch đen : 30% lúa mì
Dầu ô liu
quả óc chó
hạt hướng dương
hạt mè
Tôi cũng đã thêm các thành phần trên.
Tôi lên men bánh mì chỉ trong một giờ và nướng nó trong chảo bánh mì.
Quả óc chó Pumpernickel
Lúa mạch đen có hương vị đậm đà và rất hợp với các loại hạt.
Tôi nghĩ dầu ô liu rất quan trọng đối với [Ciabatta]