Thịt bò (2,0 cm) được nấu ở nhiệt độ thấp (60 độ) trong 2 giờ.
Bề mặt bên ngoài của thịt bò đổi màu do 'phản ứng Maillard'.
Nấm nướng ở nhiệt độ 230 độ trong 20 phút.
Tôi nướng nấm, bơ và 'roux' trong cùng chiếc chảo mà tôi dùng để nấu thịt.
: Sốt nấm tiêu
Trông giống như cà ri lol
salad rau củ