디시인사이드

Thịt nướng không cần nước (Suyuk).

Món ăn đã thành công.

Công thức:

Đối với [thịt vai heo], trước tiên tôi nêm muối và tiêu, sau đó áp chảo, chỉ làm chín bề mặt bằng phản ứng Maillard.
Trong cùng một chiếc chảo mà tôi đã dùng để nấu thịt, tôi đã xào [hành tây] và [tỏi].
Tôi phết tương miso lên phần thịt vai heo đã áp chảo.

Tôi cho vào nồi: 2 củ hành tây sống + 2 cọng hành lá + 1/5 củ cải trắng + cỏ xạ hương + lá nguyệt quế.
Sau đó tôi đặt miếng thịt lên trên.
Tôi phủ thịt bằng hành tây và tỏi đã xào, đổ 2 chén rượu soju (rượu chè) lên trên, đậy nắp nồi và nấu nhỏ lửa trong 35 phút.

Khi rau củ mềm và giảm thể tích, tôi cho thêm hành tây và hành lá một lần nữa rồi lật mặt thịt.

Cuối cùng, tôi tắt bếp, để thịt nghỉ trong 10 phút rồi thái thành từng lát.