Nấm nút: thái mỏng rồi xào.
Những cây nấm này không còn tươi tốt nên tiết ra rất nhiều nước.
Tôi sẽ làm white roux. Tôi đã dùng hai loại bơ. Khi bơ tan chảy, cho bột mì vào.
Sau đó cho nấm vào [hỗn hợp bột và nước sốt].
Khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn, hãy thêm sữa.
Thêm [phô mai Emmental] và [phô mai Parmesan].
Thêm [hạt tiêu] nữa là xong.