디시인사이드

Tôi tìm thấy những quả dâu tây chất lượng cao ở [Emart Traders] và đã mua chúng.

Lần trước làm bánh phô mai còn thừa rất nhiều kem tươi, và vì tôi muốn ăn bánh nên...

Vậy là tôi đã làm một chiếc bánh dâu tây.

(1) Làm Genoise

(2) Bột mì

( 3) Tôi cho thêm [đường], [mật ong] và các nguyên liệu khác vào [trứng], thêm [vanilla beans], rồi đun cách thủy.

( 4) Tôi cho thêm sữa và bơ rồi đun cách thủy.

(5) Tôi đánh [trứng] đã đun nóng đến 45 độ cho đến khi chúng trở nên [nhạt màu] và [bông xốp].

(6) Tôi thêm [các nguyên liệu khô (bột)], sau đó thêm [sữa] và [bơ] rồi trộn chúng lại với nhau.

( 7) Tôi nướng cái này trong [ lò vi sóng (170°C, 30 phút)

( 8) Sau khi để bánh mì nguội bớt, tôi bọc nó lại và đặt lên một miếng vải khô khoảng 6 tiếng.

(9) Tôi cắt [bánh mì] này thành ba lớp, mỗi lớp dày khoảng 1,5 cm.

( 10) Tôi đun sôi [siro đường] và để nguội, sau đó cho thêm khoảng 20 ml [rượu whisky] vào.

(11) Tôi đã chuẩn bị dâu tây.

(12) Tôi đã thêm 100 g [mascarpone] và 37 g [đường] vào 500 g [kem tươi].

(13) Sau khi đánh bông hỗn hợp này đến khoảng 60%, tôi để riêng một ít [kem đánh bông] để làm [icing].

(14) Tôi phết siro lên [bánh mì].

(15) Và sau đó, tôi phết [kem] lên [bánh mì].

( 16) Và sau đó, tôi đặt dâu tây lên trên [bánh mì] đã phủ [kem].

Sau đó, tôi phết thêm kem lên trên.

(17) Sau khi phết đều kem lên bánh Genoise, xếp thêm một lớp bánh Genoise khác lên trên và lặp lại quy trình này.

(18) Sau khi hoàn thành đến bước này, hãy phết [siro] lên [bánh mì] này.

Và sau đó, tôi sẽ dùng [kem tươi] để [phủ bánh].

* [Kem] dùng để [phủ bánh]: nên đánh bông ít hơn để có thể phết đều lên [bánh mì].

( 19) Kem tươi có nguồn gốc động vật: vì trạng thái của [kem] có thể nhanh chóng trở nên không ổn định, bạn cần thực hiện [làm kem] nhanh chóng.

Kem tươi làm từ thực vật: hương vị tương đối nhạt hơn, nhưng độ ổn định tốt hơn.

Đó là lý do tại sao nhiều tiệm bánh trộn kem tươi thực vật và kem tươi động vật với nhau khi sử dụng.

Tôi để chiếc bánh này trong tủ lạnh cả ngày mà không thay đổi gì.

(20) Sau khi bơm kem và đặt dâu tây lên trên, bánh đã hoàn thành.

(21) Hương vị sữa tươi ngon và đậm đà của [kem] kết hợp tốt với [bánh] ẩm và dâu tây, vì vậy tôi thực sự rất thích nó.